Cabillaud au four et légumes

Calories

par portion : np

Temps nécessaire

Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients
pour 4 personnes

• 1 petit cabillaud entier (env. 1,4 kg)
• 4 tomates
• 4 champignons
• 1 poivron jaune
• 2 courgettes
• 1 échalote
• huile d'olive
• persil
• sel, poivre
• 1 verre de vin blanc

Préparation

-	Préparez tous les légumes en les lavant et en retirant les impuretés ;
-	Coupez les tomates et courgettes en rondelles ;
-	Coupez les champignons en lamelles ou petits morceaux ;
-	Coupez le poivron en petits morceaux ;
-	Passez le poisson à l'eau froide et mettez-le dans un plat allant au four ;
-	Ajoutez une couronne composée de rondelles de tomate et de courgette alternées ;
-	Versez un filet d'huile d'olive sur le cabillaud et sur les légumes.

•	Placez le plat dans un four chaud (Niveau 5, 180°) et laissez cuire pendant 1/4 d'heure ;
•	En parallèle, dans une poêle, faites cuire doucement l'échalote hachée avec un peu d'huile ;
•	Lorsque les morceaux d'échalote sont transparents, ajoutez le reste des légumes et laissez cuire pendant 10 minutes ;
•	Sortez le plat du four ;
•	Arrosez le poisson et les tomates avec le verre de vin blanc ;
•	Ajoutez les légumes de la poêle autour du poisson ;
•	Salez, poivrez et parsemez de persil haché ;
•	Remettez au four et laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes.

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