Concombre-menthe-chèvre
Temps nécessaire
Préparation : 8 mn
Régrigération : 30 mn
Ingrédients
pour 4 verres
• 1 concombre
• 1 oignon frais
• 1/2 jus de citron
• 1 c à c de moutarde
• 1 yaourt velouté
• 1 c à s de chèvre frais
• 1 c à s d'huile d'olive
• 24 feuilles de menthe
• sel, poivre
facultatif
- mouillettes grillées et aillées au
fromage de chèvre
Préparation
| - | Epluchez le concombre ; |
| - | Epépinez-le et coupez le en dés ; |
| - | Epluchez et coupez l'oignon en dés ; |
| - | Pressez le 1/2 citron ; |
| - | Ciselez 12 feuilles de menthe ; |
| - | Mixez le tout au blender, pour obtenir un beau smoothie ; |
| - | Goûtez et rectifiez l'assaisonnement ; |
| - | Versez dans des verres et décorez-les avec de la menthe ; |
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Réservez au frais avant de servir et servez très frais. |
Suggestion
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Servez avec des mouillettes grillées et aillées au fromage de chèvre. |
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