C’est le régime TGV à très grande vitesse. Ce régime a été mis au point par le docteur Jacques Fricker, nutritionniste à l’hôpital Bichat et détaillé dans son livre « Le régime sur mesure », un régime qui s’adapte à la personne selon son poids, son état de santé, sa morphologie, son mode de vie et son appétit et « Bien manger pour être au Top ».

Deux types de régime s’offrent à vous pour perdre du poids à la vitesse de votre choix. Le régime le plus rapide TGV qui permet de perdre du poids très rapidement et le régime « Pleine Forme » plus lent qui permet de stabiliser son poids.

Le régime TGV « Très Grande Vitesse »

C'est un régime de huit semaines qui permet une perte de poids rapide de 1 et 1,5 kg par semaine pour les femmes, entre, 5 et 2,5 kg pour les hommes. Ce régime peut durer environ entre 3 à 8 semaines.

Il se compose avant tout d’aliments riches en protéines (environ 1,2 à 1,5 g de protéines par kg) et pauvre en calories (viande maigre, volailles, poisson), de légumes en quantité importante (environ 400 g par jour) pour faciliter le transit intestinal, avec une petite quantité de matière grasse (huile indispensable à l’équilibre des cellules, olives ou noix), de laitages et de fruit. De glucides en petite quantité couverts par les fruits, les légumes ainsi que les yaourts ou le fromage blanc. Le pain, les féculents et tous les aliments sucrés sont interdits. De l’eau car il faut bien éliminer.

Le régime « Très Grande Vitesse » mise en effet sur des aliments riches en protéines et pauvres en calories (viande maigre, volaille, poisson) au déjeuner, au dîner, et éventuellement au petit-déjeuner. Les légumes sont quant à eux là pour apporter vitamines, oligo-éléments, fibres, mais aussi goût et variété à nos repas. Enfin de l’huile, pour votre plaisir, mais aussi pour ses acides gras essentiels.

Menu type TGV

Petit-déjeuner
• thé ou café,
  200 g de fromage blanc 0 % avec fraises,
  1 yaourt nature ;
ou
• chocolat chaud (200 à 250 ml de lait demi-écrémé avec 2 cuil. à café de cacao
  non sucré et 1 ou 2 cuil. à café d'édulcorant (Stévia),
  1 yaourt 0 % aux fruits,
  1 pomme ;
ou
• thé ou café demi-écrémé (200 à 250 ml),
  1 tranche de jambon blanc,
  1 œuf coque,
  1 demi-mangue.

Déjeuner et Dîner
• entrée facultative
• crudités ou potage de légumes sans matière grasse.
• plat principal (plat chaud ou salade composée) :
  - 200 g de poisson ou 150 g de viande ou quatre œufs.
  - au moins 200 g de légumes.
  - une cuillère à soupe d'huile (10 g).

Menus types pour une semaine

Pour les petits-déjeuners faites votre choix dans les propositions ci-dessus.

Propositions pour les déjeuners et dîners :

Lundi
Déjeuner
- 150 à 200 g de viande blanche grillée (veau, filet de porc) ;
- légumes. verts cuits (haricots verts, courgettes) avec 1 cuil. à soupe d'huile
  d’olive.

Dîner 
- radis ;
- piperade basquaise (avec 2 ou 3 œufs).

Mardi
Déjeuner
- 1 jus de tomate (facultatif) ;
- 150 à 200 g de viande rouge grillée ;
- salade verte avec vinaigrette ;
- 1 verre de vin (facultatif).

Dîner
- 100 à 150 g de poisson au four avec un filet
  d'huile d'olive ;
- fenouil braisé  ;
- 1 yaourt 0 % aux fruits.

Mercredi
Déjeuner
- crudités (laitue, concombre, tomates, champignons) + 2 œufs durs ;
- 30 g de fromage à pâte ferme (tomme, emmenthal).

Dîner
- gaspacho
- 100 à 150 g de volaille rôtie aux aromates ;
- haricots vert vapeur avec noix de beurre.

Jeudi
Déjeuner
- 150 g à 200 g de blanc de volaille, avec de la moutarde ;
- légumes verts cuits.

Dîner
- salade de céleri, sauce au fromage blanc aux herbes ;
- 150 à 200 g de filet de poisson au four, au citron et a l'aneth ;
- épinards avec 1 cuil. à café de crème fraîche.

Vendredi
Déjeuner
- 100 à 150 g de saumon fumé,
  ou
  1 assiette de fruits de mer,
  ou
  des moules marinières ;
- crudités ou asperges ;
- 1 yaourt nature.

Dîner
- Salade de tomates ;
- papillote de volaille ou de lapin (150 à 200 g)
  au curry, avec 1 cuil. à soupe de
  crème fraîche ;
- brocolis à la vapeur.

Samedi
Déjeuner
- salade de mâches, sauce au yaourt ;
- 2 ou 3 œufs sur le plat ;
- tomates a la Provençale.

Dîner
- tomates cerise ;
- 100 à 150 g de viande blanche grillée avec de la moutarde à l'ancienne ;
- chou-fleur persillé ;
- 1 yaourt 0 % aux fruits.

Dimanche
Déjeuner
- 1 demi-melon ;
- courgettes farcies (150 à 200 g de bœuf à 5 %, haché avec des oignons et des
  épices) et courgettes vapeur ;
- 1 pomme au four ;
- 1 verre de vin (facultatif).

Dîner
- méli-mélo de jambon cuit et filet de bacon (150 à 200 g) ;
- salade de champignons de Paris, avec vinaigrette à l huile d'olive et au citron.

À éviter en phase TGV : le pain, les céréales et les féculents.

Le régime « Pleine Forme »

Ce régime représente la nouvelle hygiène alimentaire à suivre pour être bien dans sa peau et en santé. Il se fait sur 8 semaines et peut être suivi par toute la famille.

Menu type

Petit-déjeuner
- 1 boisson non sucrée à volonté ;
- du pain ou des céréales (les plus simples possibles, sans sucre) à volonté ;
- 1 produit protéiné (laitier ou viande) ;
- 10 g de beurre ou confiture (facultatif).
Là aussi on peut panacher : des fraises fraîches dans les céréales avec du lait, ou autre...

Déjeuner et Dîner
- Entrée : crudités ou potage de légumes sans matière grasse.
- Plat principal : plat chaud ou salade composée : 150 g de féculents, 250 g de
  poisson ou 175 g de viande ou quatre œufs. Au moins 200 g de légumes incluant
  une cuillère à soupe d'huile (10 g).
- Dessert : un ou deux laitages, un fruit.

Pour en savoir plus
Les livres du docteur Fricker :
- Maigrir vite et bien
- Maigrir en grande forme
- Cuisiner vite et bon
- Maigrir vite et bien
- Grand livre de la forme
- Le régime crétois
- Guide de l’alimentation de l’enfant
- Bien cuisiner les saveurs du monde